Alle Artikel mit dem Schlagwort: livethelittlethings

#Schokoladen-Zucchini-Kuchen

. Wie schmeckt ein Kuchen mit Zucchini? Schmeckt man das Gemüse heraus? Warum mit Gemüse backen? Und warum mit Gemüse backen eine gesündere Variante ist? Zucchini gehört zu den Gemüsesorten, die ich das ganze Jahr über einkaufe und die in meiner Küche nicht mehr wegzudenken ist. Dieses Gemüse hat wenig Eigengeschmack und man kann es wunderbar in nahezu allen Variationen zubereiten. Zudem sind Zucchini besonders reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Besonders mag ich an einem kalten Wintertag Zucchinisuppe mit Kokosmilch, verfeinert mit gerösteten Nüssen, oder einen Kuchen mit Zucchini, welche für süße Kuchen hervorragend geeignet sind. Und weil ich die Vorteile eines Kuchens mit Gemüse überaus schätze: – die Saftigkeit –vitaminreich –kalorienreduziert –fettarm –Geschmackvariationen –vegane Varianten möglich Darum habe ich am Wochenende Einen zubereitet. Der Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist einfach nur ultraschokoladig und dank der Zucchini unbeschreiblich saftig.  Das Rezept steht unten. . . #Schokoladen-Zucchini-Kuchen Durchmesser ca. 15cm Zutaten Boden: 125g Dinkelmehl   /  1 kleine Zucchini   /   35g Kakaopulver  /   100g Kokosblütenzucker  /   120ml Kokosmilch   /   1TL Natron   /   30ml Sonnenblumenöl   /   30g Ahornsirup    /   1 EL Leinsamen   / 1,5 TL Zimt /  Prise Salz Glasur: 80 ml …